广东东江“十大名菜”“十大厨神”“十大名店”揭晓

　　中新网惠州6月1日电 (记者 宋秀杰)6月1日，由广东省人力资源和社会保障厅与惠州市人民政府主办的“我爱东江菜”——2019粤菜(东江菜)师傅工程系列活动在广东惠州市红花湖山庄正式启动，作为此次活动之一的东江“十大名菜”“十大厨神”“十大名店”评选也同步揭晓和受到表彰。

图为惠州市各县(区)、镇街展示的特色美食和特色产品，吸引了众多的海内外食客 宋秀杰 摄

　　东江盐焗鸡、富杰土窑猪、黄金酥丸、东坡肉、乡下猪肉汤、阿皇仔烧鹅、沥林碌鹅、梅菜扣肉、东江酿豆腐、淡水咸鸡被评为东江“十大名菜”；郑华彪、李宏坤、王冠棠、徐和新、叶定威、张强、黄汉光、梁富杰、马石球、陈进乐被评为东江菜“十大厨神”；巽寮印象美食部落、惠州市蒙记餐饮有限公司、惠州市彪记嘉盛美味饭店、惠州市富杰山庄餐馆、惠州市隆昌实业有限公司、博罗依田山庄、惠州市红花山庄饮食服务有限公司、谢记乳鸽皇等被评为东江菜“十大名店”。

图为获得东江菜“十大厨神”之一的厨师梁富杰在现场制作东江菜“十大名菜”之一的“富杰土窑猪” 宋秀杰 摄

　　东江菜是中国著名八大菜系之一“粤菜”的重要组成部分，具有悠久的历史，是客家文化中不可缺少的元素，也是广东惠州文化的重要组成部分。

　　目前，由广东省人力资源和社会保障厅推出的“粤菜师傅”工程已在广东惠州实施了一年。一年来，该市迅速启动实施了《惠州市“东江菜师傅”工程实施方案》《我爱东江菜—2019“东江菜师傅”工程系列活动(项目)实施方案》，先后组织了“同饮一江水，共赏千鸡宴”惠州市千鸡宴美食文化嘉年华、第六届东坡文化暨第八届惠州旅游节食尚锋会、第四届畅游氧生罗浮山永记腊味盆菜宴、大亚湾旅游美食文化节暨“湾区好味道”等主题活动，开展了东江菜“十大名菜、十大厨神、十大名店”评选活动。

　　当天，“我爱东江菜”——2019粤菜(东江菜)师傅工程系列活动还首次集中展示了全市74个镇街的特色美食和特色产品，吸引了众多的海内外食客。(完)